番茄醬燉鱈魚

材料:

黃油1湯匙，橄欖油1湯匙，切碎的洋蔥4湯匙，切碎的蒜頭2湯匙，番茄醬235毫升，聖女果（小番茄）15個，切成對半，綠橄欖70克，切碎，義大利蔬菜沙拉40克，瀝乾水分，切碎，現磨黑胡椒和鹽適量，辣椒粉少許，紅辣椒粉少許，鱈魚片6片

做法:

1.在大鍋中放入黃油和橄欖油用中火燒熱，加洋蔥和蒜末炒到變軟但要注意別把蒜末炒焦。加入番茄醬和聖女果燒到沸騰。加入綠橄欖、沙拉、鹽、黑胡椒、辣椒粉攪拌均勻。

2.將魚放到醬汁里用中火燒5-8分鐘，或等魚肉輕易能用叉子挑起即可。