番茄蛤蜊湯

基本介紹

• 中文名：番茄蛤蜊湯
• 主要食材：番茄，蛤蜊
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料

　原料

蛤蜊160g、番茄將10g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、胡蘿蔔絲15g、

魚高湯適量。

調料

鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g。

製法

將蛤蜊洗淨用水焯透。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入魚高湯、焯好的蛤蜊、鹽、胡椒粉調

味用小火燉10分鐘即可.

廚藝經驗

洗淨蛤蜊中的細沙，煮熟後再次清洗後加工製作.