番茄蛋糕

番茄蛋糕是以雞蛋為主料製作的藥膳。

番茄蛋糕是一道美食，製作材料有雞蛋、肉末、海米、炸花生米、西紅柿、花生油、蔥末、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：番茄蛋糕
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：番茄
• 基本特點： 健胃養血

材料

雞蛋9個，肉末80克，海米和炸花生米各20克，西紅柿3個，花生油10克，蔥末、辣椒1個、薑末各20克，另精鹽、味素和料酒各少許。

方法

雞蛋磕入碗內，攪打均勻；海米、花生米剁碾成末，放入碗內，加肉末、蛋液、薑末、蔥末、味素、料酒，攪拌均勻；花生油放入炒鍋內，倒入混合好的雞蛋液，用微火燜15分鐘，取出晾涼，切成圖案花樣；西紅柿切成大薄片，擺在盤子的周圍，切好的蛋糕放在盤子中間即成。

功效

功效：健胃養血。

用法：佐餐食用。

套用：適用於脾胃虛弱，食納不佳，貧血乏力者。