番茄肥牛

番茄肥牛是以肥牛卷、金針菇、番茄、小蔥或香菜為原料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄肥牛
• 主要食材：肥牛卷，金針菇，番茄

用料

材料	用量
肥牛卷	可多可少
金針菇	100G
番茄	3隻
高湯精	-
鹽	-
食用油	-
小蔥或香菜	-

做法

1. 番茄洗乾淨，切小塊；金針菇去根，沖洗掰散；小蔥切蔥花；
2. 鍋內倒入適量的食用油，燒至八成熱，倒入番茄煸炒，待番茄熟透泛糊，倒入適量的開水，加鹽和高湯精，大火煮開，改文火熬煮10分鐘
3. 放入金針菇大火煮，待金針菇熟透，放入肥牛卷，稍加涮涮即可關火裝盤，撒上蔥花或香菜點綴。