番茄土豆包菜汁是用成熟番茄、土豆、包菜絞成的汁。
菜系及功效：胃潰瘍食譜
番茄土豆包菜汁
原料：成熟番茄500克，土豆250克，包菜150克。
番茄土豆包菜汁的做法：
將番茄、土豆、包菜洗淨，絞汁備用。
用法：一日兩次，一次200毫升，口服。
主治：胃潰瘍。
番茄營養分析
營養成分：每100克番茄中，含水分94.4克，蛋白質0.9克，脂肪0·2克，灰分0.5克，碳水化合物2.5克，粗纖維0.5克，胡蘿蔔素0·55毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.03毫克，抗壞血酸19毫克，鈣10毫克，鉀163毫克，鈉5毫克，磷2毫克，鎂9毫克，鐵0.4毫克，錳0·08毫克，鋅隊13毫克，銅0.06毫克，硒0.15微克，尼克酸0，6毫克。
藥用功效：番茄性味甘酸，具有清熱解毒、補中和血、益氣生津、健胃消食等功效，用於治療口渴、食欲不振等病症有一定作用。
飲食禁忌：番茄性寒，便溏泄瀉者不宜多食；青色番茄中含較多龍葵鹼，過食後可引起食物中毒。
由於番茄里含有大量的膠質、果質、柿膠酚等成分，這些成分很易與酸性物質起化學反應，並結成不易溶解的塊狀物質，這種物質會把胃的出口處堵住，胃內壓力升高而引起胃擴張，發生腹痛等症狀。所以番茄不宜空腹時食用。尿路結石、關節炎、兒童多動症者忌食番茄。
