畢節大蒜

畢節大蒜

畢節市的氣候、土壤適合大蒜生長,所產大蒜具有蒜頭大、蒜白飽滿、瓣粒勻稱、營養豐富的特點,是貴州的名優土特產品。

1958年首次出口,1966年進入廣交會。1987年國家投資31萬元在楊家灣、陰底、長春堡等地建“貴州白蒜”生產基地,改進品種,廣種白皮蒜和紅皮蒜。白皮蒜表皮白色。
蒜頭大,直徑可達6至7厘米,每頭有瓣6至12個,辛辣味濃,形正。每公頃產蒜薹750至1500千克,產蒜頭3000至3750千克。
8瓣,又名“八牙蒜”;紅皮蒜表皮紫紅色,6~10瓣,多者可達14瓣。食用大蒜,可殺菌、消炎、解毒、清熱、降壓,可防治腸炎、腦炎、冠心病,並有開脾建胃、增進食慾等功效,同時也是價廉物美的調味品。

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