《畜禽生產技術》是2010年化學工業出版社出版的圖書，作者是陳金雄、紀守學。本書可作為高職高專畜牧獸醫、獸醫、動物檢驗與檢疫等專業師生的教材，同時也可供崗位培訓以及畜禽生產行業技術人員參考。
基本介紹
- 書名：畜禽生產技術
- 作者：陳金雄，紀守學 主編
- ISBN：9787122092991
- 定價：￥39.00
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2010-8-1
- 開本：16開
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書根據畜禽生產類技術領域和職業崗位(群)的任職要求，按照“理論學習→技能訓練→素質培養→職業引導”的主線組織內容。全書共分豬生產、禽生產、牛生產、羊生產、兔生產五篇，每篇內容以飼養畜禽工作過程為主線選取內容，體現畜禽生產的基本要素、基本技能，又反映了當前我國畜禽養殖先進技術。實驗實訓內容可參考本系列教材《畜禽生產技術實訓教程》，可有效實現對學生畜禽生產技能的培養。
目錄
第一篇豬生產技術
第一章豬的生物學及行為學特性1
第一節豬的生物學特性及其套用1
第二節豬的行為習性及其套用4
[複習思考題]6
第二章現代規模化豬場設計與設施配套7
第一節場址選擇與規劃布局7
一、場址選擇7
二、場地規劃和建築物布局8
第二節豬舍建設與設施配套10
一、豬場不同類型豬舍的建設10
二、豬場主要設施配套12
第三節豬場環境保護15
一、環境污染對豬的危害15
二、豬場對環境的污染15
三、豬場糞污處理和利用15
四、豬場環境保護16
[複習思考題]17
第三章種豬的選擇方法18
第一節豬的分類與品種18
一、豬的品種分類18
二、我國地方豬種18
三、引入的國外品種20
四、我國培育品種21
五、我國種豬資源的保護與利用22
第二節種豬的選擇方法23
一、豬的主要經濟性狀23
二、種豬性能測定方法24
三、種豬的選擇25
第三節雜種優勢的利用技術26
一、影響雜種優勢的因素分析26
二、豬雜交模式的建立27
[複習思考題]28
第四章種豬生產技術29
一節種公豬的生產技術29
一、瘦肉型種公豬的特點29
二、公豬生殖生理特點29
三、種公豬的飼養29
四、種公豬的管理30
五、種公豬的調教與合理利用31
第二節種母豬的生產技術32
一、後備母豬培育技術32
三、妊娠母豬養殖技術37
六、空懷母豬養殖技術43
七、衡量母豬繁殖力的技術指標與母豬
淘汰的原則45
[複習思考題]46
第五章仔豬生產技術47
第一節哺乳仔豬的養育技術47
一、哺乳仔豬的生理特點47
二、哺乳仔豬死亡原因的分析49
三、哺乳仔豬的飼養管理技術49
第二節斷奶仔豬的保育技術52
一、斷奶仔豬的生活條件變化因素52
二、斷奶日齡及方法52
三、斷奶仔豬的培育技術53
第三節後備豬與育成豬的培育技術55
一、後備豬與育成豬的生長發育特點55
二、育成豬的飼養管理56
三、後備豬的飼養管理56
[複習思考題]57
第六章肉豬的育肥技術58
第一節肉豬的生長發育規律58
第二節肉豬育肥的綜合技術59
一、圈舍及環境的消毒59
二、肉豬的飼養管理59
三、適時屠宰60
[複習思考題]61
第七章豬場經營管理技術62
第一節養豬生產工藝流程62
一、現代養豬生產的特點62
二、現代養豬生產工藝流程63
三、生產工藝的組織方法64
第二節豬場的現場組織與管理67
一、現場管理67
二、各車間現場管理67
第三節豬場崗位職責與聯產計酬方案70
一、豬場組織架構70
二、豬場的崗位職責及日常工作規範70
三、聯產計酬參考方案73
[複習思考題]75
第二篇禽生產技術
第一章養禽工程設施76
第一節禽舍的設計與建造76
一、養禽場的場址選擇及規劃布局76
二、雞舍的設計與建造77
三、鴨舍的建築要求78
四、鵝舍的建築要求79
第二節養禽設備79
一、供料設備79
二、飲水設備80
三、環境控制設備81
四、籠具83
五、清糞設備83
六、其他設備84
[複習思考題]84
第二章家禽品種85
第一節家禽品種概念與分類85
一、家禽品種的概念85
二、家禽品種分類方法85
第二節家禽主要品種86
一、雞的品種86
二、鴨的品種90
三、鵝的品種91
[複習思考題]93
第三章家禽良種繁育技術94
第一節家禽的主要經濟性狀94
一、生活力性狀94
二、繁殖力性狀94
三、產蛋性狀95
四、肉用性狀97
五、飼料利用率性狀98
第二節家禽的選種與良種繁育體系98
一、種公禽的選擇98
二、母禽選擇與淘汰99
三、現代家禽的良種繁育體系100
第三節家禽的配種方法102
一、配偶比例及種禽利用年限102
二、家禽的配種方法103
三、家禽的人工授精103
[複習思考題]106
第四章家禽孵化技術107
第一節蛋的形成與構造107
一、蛋的形成107
二、蛋的構造108
第二節種蛋的管理109
一、種蛋的選擇109
二、種蛋的保存110
三、種蛋的消毒110
第三節胚胎髮育111
一、胚胎在蛋形成過程中的發育111
二、胚胎在孵化過程中的發育111
第四節種蛋孵化的條件112
第五節孵化管理技術113
一、孵化場的總體布局與建築的設計要求113
二、孵化器的基本構造與功能114
三、孵化前的準備工作115
四、孵化操作技術116
第六節孵化效果檢查與分析117
一、孵化效果的檢查117
二、孵化效果的分析118
第七節雛禽的雌雄鑑別119
一、翻肛鑑別法119
二、伴性性狀鑑別法120
[複習思考題]121
第五章蛋雞生產技術122
第一節雛雞的飼養管理122
一、蛋雞養育階段的劃分與雛雞培育目標122
二、雛雞的生理特點123
三、雛雞的育雛方式與育雛前的準備123
四、雛雞的選擇與運輸124
五、雛雞的飼餵技術125
六、雛雞的管理技術126
第二節育成雞的飼養管理129
一、育成雞的生理特點及培育要求129
二、育成雞的飼養技術130
三、育成雞的管理技術131
第三節商品產蛋雞的飼養管理133
一、商品產蛋雞的飼養方式與飼養密度133
二、蛋雞的產蛋規律與產蛋曲線134
三、產蛋雞的飼餵技術135
四、產蛋雞的飼養環境與管理138
五、蛋雞的生產標準和提高產蛋量的措施141
第四節蛋用種雞的飼養管理143
一、蛋用種雞育雛育成期的特殊飼養管理143
二、蛋用種雞產蛋期的特殊飼養管理145
[複習思考題]149
第六章肉雞生產技術150
第一節肉仔雞生產150
一、肉仔雞生產的特點150
二、肉仔雞的生產性能及生長規律150
三、肉仔雞的飼養管理151
四、肉仔雞生產中的主要問題與解決措施153
第二節肉種雞的飼養管理153
一、飼養方式與密度153
二、肉種雞的選擇154
三、肉種雞的飼養標準154
四、肉種雞的光照管理155
五、肉種雞的生長期飼養管理155
六、肉種雞的產蛋期飼養管理157
第三節優質肉雞的飼養管理158
一、優質肉種雞的飼養管理158
二、優質商品肉雞的飼養管理161
[複習思考題]161
第七章水禽生產技術162
第一節水禽生活習性162
第二節鴨生產技術163
一、商品蛋鴨的飼養管理163
二、商品肉鴨的生產166
第三節鵝生產技術173
一、雛鵝（出殼～4周齡）的培育173
二、肉用仔鵝的育肥175
三、種鵝的飼養管理176
[複習思考題]179
第三篇牛生產技術
第一章牛場建設與污染控制180
第一節牛場建設與設施配套180
一、牛場建設180
二、牛場配套設施186
第二節牛場污染的控制187
一、牛場環境污染的特點和危害187
二、減少污染的一般措施187
三、牛糞尿的合理利用188
五、目前世界推廣的牛場污染控制的先進方法188
[複習思考題]189
第二章牛的品種190
第一節牛的分類190
第二節奶牛品種190
一、乳用型荷斯坦奶牛（黑白花奶牛）190
二、中國荷斯坦奶牛（中國黑白花奶牛）191
三、娟姍牛192
四、更賽牛192
五、愛爾夏牛193
第三節肉牛品種193
一、夏洛來牛194
二、利木贊牛194
三、海福特牛195
四、安格斯牛195
五、皮埃蒙特牛196
第四節兼用牛品種197
一、西門塔爾牛197
二、中國草原紅牛197
第五節其他牛品種198
一、中國黃牛198
二、瘤牛198
三、氂牛199
四、水牛199
[複習思考題]200
第三章牛種選種方法201
第一節牛的生產性能及其測定201
一、牛的產奶性能及其評定方法201
二、肉牛性能及評定方法204
第二節牛的外貌及外貌評分206
一、不同用途的牛的外貌206
二、牛外貌鑑定技術206
三、奶牛線性評分鑑定法210
四、肉牛的特殊外貌及其鑑別217
第三節牛的選擇方法218
一、種公牛的選擇218
二、種母牛的選擇219
第四節雜交改良220
一、經濟雜交220
二、輪迴雜交220
三、級進雜交221
四、引入雜交221
五、育成雜交221
[複習思考題]221
第四章牛的繁殖技術222
第一節母牛的發情與鑑定222
一、母牛發情的特點222
二、母牛發情的症狀223
三、母牛發情的鑑定223
第二節母牛配種技術224
一、適時配種時間224
二、配種方法225
第三節母牛的妊娠與分娩225
一、母牛的妊娠225
二、母牛的分娩227
第四節提高牛繁殖力的措施與繁殖新技術229
一、表示牛繁殖力的主要指標229
二、提高牛繁殖力的措施229
三、牛的繁殖新技術230
[複習思考題]233
第五章後備牛培育234
第一節犢牛的消化特點與瘤胃發育234
一、犢牛的消化特點234
二、瘤網胃的發育234
第二節新生犢牛的護理235
一、清除黏液235
二、正確斷臍235
三、及早哺餵初乳235
四、初乳的保存與利用236
五、獨欄圈養236
第三節哺乳期犢牛的飼養管理237
一、哺乳量237
二、餵乳次數237
三、補餵植物性飼料238
四、犢牛早期斷奶238
五、哺乳期犢牛的管理240
第四節斷奶至產犢階段的飼養管理240
一、斷奶至6月齡犢牛的飼養240
二、育成牛的飼養241
三、育成牛管理242
[複習思考題]242
第六章成乳牛的飼養管理243
第一節泌乳與擠奶技術243
一、乳的形成243
二、奶牛的擠奶技術245
第二節一般飼養管理技術246
一、飼餵技術246
二、飲水246
三、刷拭牛體247
四、肢蹄護理247
五、運動247
第三節階段飼養法247
一、乾奶期的飼養管理247
二、圍產期的飼養管理249
三、泌乳盛期的飼養管理249
四、泌乳中期的飼養管理251
五、泌乳後期的飼養管理251
六、高產奶牛的飼養管理252
第四節夏季奶牛的飼養管理253
一、熱應激對奶牛的影響253
二、緩解熱應激的措施254
三、夏天的飼養管理254
[複習思考題]255
第七章肉牛育肥技術256
第一節肉牛生長發育規律256
一、生長發育的階段性256
二、生長發育的不平衡性257
三、優質牛肉的要求257
第二節肉牛的飼養管理技術258
一、犢牛的飼養管理技術258
二、育成牛的飼養管理技術259
三、繁殖母牛的飼養管理技術260
第三節肉牛的育肥技術262
一、犢牛育肥技術262
二、架子牛的育肥技術262
三、淘汰牛的育肥技術264
四、小白牛肉的育肥技術264
五、高檔牛肉的育肥技術265
第四節提高肉牛育肥效果的技術措施265
[複習思考題]266
第四篇羊生產技術
第一章養羊建築與設備267
第一節羊舍場地選擇與建築要求267
一、羊舍場地的選擇267
二、羊舍的建築267
三、羊舍建造的基本要求268
第二節養羊主要設備268
一、飼槽和飲水設備268
二、圍欄設備268
三、飼草飼料貯備設備269
四、飼草飼料加工設備269
五、藥浴設備269
[複習思考題]269
第二章羊的品種270
第一節品種分類270
一、綿羊品種的分類270
二、山羊的品種分類271
第二節綿羊、山羊品種272
一、主要綿羊優良品種272
二、山羊品種278
[複習思考題]282
第三章羊的飼養管理283
第一節羊的生物學特性283
一、綿羊的生活習性283
二、山羊的生活習性284
第二節羊的飼養方式284
一、放牧飼養284
二、補飼飼養285
第三節各類羊的飼養管理285
一、種公羊的飼養管理285
二、繁殖母羊的飼養管理285
三、羔羊的飼養管理287
四、育成羊的飼養管理287
五、肉羊的飼養管理287
第四節羊的日常管理288
一、羊的編號288
二、羊的斷尾289
三、羔羊去勢289
四、綿羊剪毛289
五、驅蟲與藥浴290
六、梳絨與抓絨290
七、羊的防疫291
八、羊的修蹄291
[複習思考題]291
第四章山羊生產技術292
第一節奶用山羊的飼養管理292
一、奶山羊的飼養292
二、奶山羊的管理294
第二節肉用山羊的飼養管理295
一、肉用羊的育肥方式295
二、羔羊育肥技術296
三、成年羊育肥技術297
[複習思考題]298
第五篇兔生產技術
第一章家兔的生物學特性299
一、家兔的生活習性299
二、家兔的消化特點300
三、家兔的繁殖特性302
四、家兔的體溫調節特點303
五、家兔被毛的生長與脫換303
六、家兔的生長發育特點304
[複習思考題]305
第二章兔場建築與設備306
第一節兔舍建築306
第二節兔籠309
第三節附屬設備310
[複習思考題]312
第三章家兔品種313
一節品種分類313
一、按家兔的經濟用途分類313
二、按家兔的體型大小分類313
三、按被毛類型分類313
第二節兔常見品種313
一、毛用兔品種313
二、肉用兔品種314
三、皮用兔品種314
四、皮肉兼用兔品種315
[複習思考題]315
第四章家兔的飼養管理316
第一節家兔一般飼養管理技術316
一、一般飼養技術316
二、一般管理技術318
三、飼養方式318
四、家兔日常管理技術319
五、種兔的運輸321
第二節肉兔的飼養管理321
一、種公兔飼養管理321
二、種母兔的飼養管理323
三、仔兔的飼養管理325
四、幼兔的飼養管理327
五、青年兔的飼養管理328
六、育肥兔的飼養管理328
第三節毛兔和獺兔的飼養管理330
一、毛兔的飼養管理330
二、獺兔的飼養管理333
第四節兔的四季飼養管理336
一、春季336
二、夏季337
三、秋季337
四、冬季338
[複習思考題]339
二、飲水246
三、刷拭牛體247
四、肢蹄護理247
五、運動247
第三節階段飼養法247
一、乾奶期的飼養管理247
二、圍產期的飼養管理249
三、泌乳盛期的飼養管理249
四、泌乳中期的飼養管理251
五、泌乳後期的飼養管理251
六、高產奶牛的飼養管理252
第四節夏季奶牛的飼養管理253
一、熱應激對奶牛的影響253
二、緩解熱應激的措施254
三、夏天的飼養管理254
[複習思考題]255
第七章肉牛育肥技術256
第一節肉牛生長發育規律256
一、生長發育的階段性256
二、生長發育的不平衡性257
三、優質牛肉的要求257
第二節肉牛的飼養管理技術258
一、犢牛的飼養管理技術258
二、育成牛的飼養管理技術259
三、繁殖母牛的飼養管理技術260
第三節肉牛的育肥技術262
一、犢牛育肥技術262
二、架子牛的育肥技術262
三、淘汰牛的育肥技術264
四、小白牛肉的育肥技術264
五、高檔牛肉的育肥技術265
第四節提高肉牛育肥效果的技術措施265
[複習思考題]266
第四篇羊生產技術
第一章養羊建築與設備267
第一節羊舍場地選擇與建築要求267
一、羊舍場地的選擇267
二、羊舍的建築267
三、羊舍建造的基本要求268
第二節養羊主要設備268
一、飼槽和飲水設備268
二、圍欄設備268
三、飼草飼料貯備設備269
四、飼草飼料加工設備269
五、藥浴設備269
[複習思考題]269
第二章羊的品種270
第一節品種分類270
一、綿羊品種的分類270
二、山羊的品種分類271
第二節綿羊、山羊品種272
一、主要綿羊優良品種272
二、山羊品種278
[複習思考題]282
第三章羊的飼養管理283
第一節羊的生物學特性283
一、綿羊的生活習性283
二、山羊的生活習性284
第二節羊的飼養方式284
一、放牧飼養284
二、補飼飼養285
第三節各類羊的飼養管理285
一、種公羊的飼養管理285
二、繁殖母羊的飼養管理285
三、羔羊的飼養管理287
四、育成羊的飼養管理287
五、肉羊的飼養管理287
第四節羊的日常管理288
一、羊的編號288
二、羊的斷尾289
三、羔羊去勢289
四、綿羊剪毛289
五、驅蟲與藥浴290
六、梳絨與抓絨290
七、羊的防疫291
八、羊的修蹄291
[複習思考題]291
第四章山羊生產技術292
第一節奶用山羊的飼養管理292
一、奶山羊的飼養292
二、奶山羊的管理294
第二節肉用山羊的飼養管理295
一、肉用羊的育肥方式295
二、羔羊育肥技術296
三、成年羊育肥技術297
[複習思考題]298
第五篇兔生產技術
第一章家兔的生物學特性299
一、家兔的生活習性299
二、家兔的消化特點300
三、家兔的繁殖特性302
四、家兔的體溫調節特點303
五、家兔被毛的生長與脫換303
六、家兔的生長發育特點304
[複習思考題]305
第二章兔場建築與設備306
第一節兔舍建築306
第二節兔籠309
第三節附屬設備310
[複習思考題]312
第三章家兔品種313
一節品種分類313
一、按家兔的經濟用途分類313
二、按家兔的體型大小分類313
三、按被毛類型分類313
第二節兔常見品種313
一、毛用兔品種313
二、肉用兔品種314
三、皮用兔品種314
四、皮肉兼用兔品種315
[複習思考題]315
第四章家兔的飼養管理316
第一節家兔一般飼養管理技術316
一、一般飼養技術316
二、一般管理技術318
三、飼養方式318
四、家兔日常管理技術319
五、種兔的運輸321
第二節肉兔的飼養管理321
一、種公兔飼養管理321
二、種母兔的飼養管理323
三、仔兔的飼養管理325
四、幼兔的飼養管理327
五、青年兔的飼養管理328
六、育肥兔的飼養管理328
第三節毛兔和獺兔的飼養管理330
一、毛兔的飼養管理330
二、獺兔的飼養管理333
第四節兔的四季飼養管理336
一、春季336
二、夏季337
三、秋季337
四、冬季338
[複習思考題]339
