《畜產食品工藝學》是2000年中國農業出版社出版的圖書,作者是蔣愛民南慶賢。
基本介紹
- 書名:畜產食品工藝學
- 作者:蔣愛民 南慶賢
- ISBN:9787109120112 [十位:7109120112]
- 頁數:350
- 定價:¥34.50
- 出版社:中國農業出版社
- 出版時間:2000年09月
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食品工藝學,出版時間為2015年。...... 《食品工藝學》主要講述糧油食品、畜產食品、果蔬食品和飲料的加工技術及食品加工基本知識,為進一步解決食品生產中的存在的實際...
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主要開設食品生物化學、食品工程原理、食品微生物學、食品保藏學、畜產品工藝學、速凍食品工藝學、食品分析與檢測、食品工廠設計等主幹課程,強化食品生產技術及管理、...
6.參編《肉品加工學》(全國農業院校“十一五”教材)中國農業出版社 20077.參編《畜產食品工藝學》(全國農業院校“十一五”教材)中國農業出版社 2007...
1. 蔣愛民,南慶賢.畜產食品工藝學:中國農業出版社,2008 2. 鄭堅強.蛋製品加工工藝與配方:化學工業出版社,2007 3. 李燦鵬,吳子健.蛋品科學與技術:北京中國質...
應邀參加 第37-44屆國際肉類科技大會和多屆亞大地區肉類科技大會與海峽兩岸畜產品加工學術會。主編《畜產食品工藝及進展》、《肉品工藝學》等著作:發表論文30餘篇...