甲醛食物中毒

甲醛食物中毒

甲醛(分子式:HCHO)亦稱蟻醛,是最簡單的醛類,通常情況下是一種可燃、無色及有刺激性的氣體。易溶於水、醇和醚。35~40%的甲醛水溶液叫做福馬林。甲醛是一種重要的有機原料,主要用於塑膠工業(如制酚醛樹脂、脲醛塑膠—電玉)、合成纖維(如合成維尼綸—聚乙烯醇縮甲醛)、皮革工業、醫藥、染料等。

基本介紹

  • 中文名:甲醛
  • 外文名:Formaldehyde
  • 分子式:HCHO
  • 亦稱:蟻醛
主要用途,對人的危害,

主要用途

甲醛是一種重要的有機原料,主要用於塑膠工業、合成纖維、皮革工業、醫藥、染料等;甲醛的用途非常廣泛,合成樹脂、表面活性劑、塑膠、橡膠、皮革、造紙、染料、製藥、農藥、照相膠片、炸藥、建築材料以及消毒、熏蒸和防腐過程中均要用到甲醛;食品行業:利用甲醛的防腐性能,加入水產品等不易儲存的食品中;用作分析試劑,如測定銨鹽。用作薄層色譜分析試劑。防腐溶液甲醛是在60℃以上分解釋放出的一種物質,它無色,有刺激氣味、易溶於水。35%~40%的甲醛水溶液俗稱福馬林,具有防腐殺菌性能,可用來浸制生物標本,給種子消毒等。

對人的危害

甲醛能與蛋白質中NH2基結合生成甲醯化蛋白,其反應速度受pH值和溫度的顯著影響。氣態甲醛強烈刺激黏膜,甲醛水溶液可使蛋白質變性,被廣泛用於殺菌劑。對動物實驗中,大鼠經口LD50為800mg/kg,豚鼠為240mg/kg。對人體,在低濃度下最初刺激眼黏膜,濃度稍高時刺激上呼吸道,引起咳嗽、胸悶,同時額部感到有特殊的壓迫感,並使黏膜潰爛,進而在肺部引起炎症。吸入甲醛後可引起食慾減退、厭食、體重減輕、衰弱、失眠症;如果經常接觸則可能產生致敏現象。並可造成皮膚組織潰爛。甲醛對中樞神經有麻醉作用。
甲醛對人體健康的影響包括嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常、免疫功能異常、中樞神經系統受影響、還可損傷細胞內的遺傳物質,是可疑致癌物。其中最敏感的是嗅覺和刺激,因此其主要危害表現為對黏膜的刺激作用。甲醛經呼吸道易於吸收,但經皮膚吸收很少。經鼻吸入的甲醛93%滯留在鼻腔組織中,高濃度吸入時會出現呼吸道嚴重的刺激和水腫、呼吸道阻力增高、呼吸頻率下降、眼刺激、頭痛。

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