甲酸丙酯

甲酸丙酯的結構簡式是HCOOCH2CH2CH3，具有香氣。

主要用途：1.用作有機溶劑, 並用於製造香料、熏蒸殺蟲劑和殺菌劑。2.用於調配鳳梨蜜、櫻桃、蘋果、檸檬等果香型食用香精以及朗姆酒、白蘭地等酒用香精。

基本介紹

• 中文名：甲酸丙酯
• 英文名：propyl methanoate
• 別稱：蟻酸正丙酯、n-propyl formate
• 化學式：C4H8O2
• 分子量：88.10
• CAS登錄號：110-74-7
• 熔點：-92.9℃
• 沸點：81.3℃
• 水溶性：微溶於水
• 外觀：無色至淡黃色液體
• 閃點：-3℃
• 套用：有機溶劑、香料、食用香精

概況

結構簡式：HCOOCH2CH2CH3

水解反應：HCOOCH2CH2CH3+H2O→HCOOH+CH3CH2CH2OH(酸性條件下）

HCOOCH2CH2CH3+NaOH→HCOOH+CH3CH2CH2OH(鹼性條件下）

理化指標

香氣：具有甜香、清香、果香，並帶有老姆酒香，稀釋到一定程度具有水果的味道。

相對密度(水=1)： 0.91 。

相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.04 。

飽和蒸氣壓(kPa)： 11.3(25℃) 。

引燃溫度(℃)： 455 。

爆炸上限%(V/V)： 13.5 。

爆炸下限%(V/V)： 2.7 。

溶解性：溶於乙醇、乙醚等有機溶劑。

製備與存在

製備：由甲酸與丙醇在硫酸催化下進行酯化反應，再經脫水、精製得成品。

存在：存在於鳳梨、蘋果、黑加侖、李子、白蘭地中。

用途

1.用作有機溶劑, 並用於製造香料、熏蒸殺蟲劑和殺菌劑。

2.用於調配鳳梨蜜、櫻桃、蘋果、檸檬等果香型食用香精以及朗姆酒、白蘭地等酒用香精。