基本介紹
- 中文名：生麥芽
- 外文名：Malt
- 性味歸經：甘，平。歸脾、胃經
- 功效：行氣消食，健脾開胃，退乳消脹
- 主治：食積不消，脘腹脹痛
- 使用注意：哺乳期婦女不宜使用
- 別稱：大麥芽、大麥糵、麥糵
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功能與主治
功效
行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。
主治
食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。
套用
1、用於米麵薯蕷食滯證。本品能夠促進澱粉性食物的消化。可與山楂、神曲、雞內金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。若治脾虛食少，食後飽脹，可與白朮，陳皮等同用。
2、用於斷乳、乳房脹痛。單用生麥芽或炒麥芽120g（或生、炒麥芽各60g）煎服有效。
3、用於脘腹、胸脅痛。本品兼能疏肝解郁，用於肝氣鬱滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。
用法用量
內服：煎湯，10-15g，大劑量30-120g；或入丸、散。生麥芽功偏消食健胃，炒用多用於回乳消脹。
使用注意
哺乳期婦女不宜使用。
產地與貯藏
全國各地；置通風乾燥處，防潮，防蛀。
別名
大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛還有一種就是小麥的芽，一般情況下我們說的麥芽入藥都是用大麥而生的，而小麥芽主要含糖分多，大都用來做麥芽糖，藥用不是太多。
藥理區別
麥芽是臨床上常用之品，為禾本科植物，大麥成熟果實發芽乾燥而得。本人在藥房工作當中，發現相當一部分中醫醫生認為生麥芽有催乳的作用，炒麥芽有回乳的作用，而一部分則認為生、炒麥芽都有回乳和催乳的作用，關鍵在於量的大小，因而臨床醫生都有獨到見解，意見頗不一致。針對這一問題，本人查閱了有關文獻，現將觀點闡述如下，以和大家共同探討。
古代醫藥學中<藥品化義>：“大麥芽，……若女人氣血壯盛，或產後無兒飲乳，乳房脹痛，丹溪用此二兩，炒香搗去皮為末，分作四服立消，其性氣之銳，散血行氣，迅速如此，勿輕視之。”<醫學衷中參西錄>：“大麥芽，至婦人乳汁為血所化，因其善於消化精微兼破血之性，故又善回乳。人丸散劑可炒用，入湯劑宜生用。”<醫學衷中參西錄>中並無明確規定回乳用炒麥芽或生麥芽，可見生、熟皆可。<中國藥典>中“生麥芽：健脾和胃通乳，用於脾虛食少，乳汁鬱積；炒麥芽：行氣清食回乳，用於食積不清，婦女斷乳；焦麥芽：消食化滯，用於食積不調，脘腹脹痛，用量9－15g回乳炒用60g。”<中藥學>中“單用生麥芽或炒麥芽120g（或生、炒各60g）用於斷乳、乳房脹痛。”
綜上之言，可見麥芽的催乳、回乳有以下三個觀點：生麥芽通乳，“生”取其“生髮”之意，量在30g以下；炒麥芽回乳，“炒”取其“炒枯”之意，量在60g之上。生、炒麥芽均可單獨用於回乳，量60－120g。生麥芽、炒麥芽混用用於回乳，量各為60g。
藥理作用
臨床上缺乳的病因病機為：氣血虛弱，影響乳汁生成；肝鬱氣滯，乳汁運行不暢，乳竅不通。前者宜用補益氣血的藥物，輔以通乳之藥，酌加生或炒麥芽。因“見肝之病，當知傳脾，當先實脾（<金匱要略>）”、肝氣鬱結勢必影響脾胃的運化功能，脾失健運而缺乳。所以用生或炒麥芽使脾胃功能恢復正常，肝氣條達，氣血充盈，乳汁自生。
綜上可見，麥芽的回乳與催乳的作用，不在於炒與否，而在於量的差異。即小劑量消食化滯，疏肝解郁而催乳（用複方）；大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳（用單方）。
中醫上有句行話叫“中醫不傳之秘在於用量”。不同的醫生開同樣種味的中藥，而療效不同，除“因人、因時、因地”不同之外，究其原因，關鍵在於量的大小。如升麻少用（6g以下）有昇陽舉陷之功；多用（10g以上）有清熱解毒之效。紅花量小和氣養血，最大則活血化瘀。蘇木量小和血，量大破血。可見中藥用量大小，功效有異，甚至產生相反的作用。因而掌握以麥芽為代表的眾多類中藥，無論對於藥學工作者，還是醫學工作者，都有很大的幫助。
生麥芽和炒麥芽的區別
生麥芽：1、健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。
2、將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長到0.5cm時，乾燥即可，為淡黃色。
炒麥芽：1、行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。
2、將麥芽取適量放於鍋中微炒至黃色，取出放涼。
麥芽：味甘、平。歸脾、胃經。本品屬禾本科植物。本品呈梭形長8~12mm，直徑3~4mm。用於肝鬱氣滯，胸脅脹悶，和肝脾不舒，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，益增其疏肝和胃之效。
麥芽的選購
以色淡黃、有胚芽者為佳，所以在選購的時候一定要看仔細了，千萬看準了有胚芽的麥芽，這樣營養才更豐富。因此，在購買麥芽的時候一定要看清楚，只有這樣選中得麥芽效果才是比較好的，也只有這樣的麥芽才能夠更好的實現食療的效果。
