生菜肉末餅

生菜肉末餅是一種小吃，主料是麵粉等，配料是生菜等，調料為油、鹽、魚露等，通過中火煎制的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：生菜肉末餅
• 口味：鮮香
• 主要食材：肉末，生菜
• 用餐人數：1-2人

簡介

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。

2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

用餐人數：1-2人

食材

配料

適量油　適量鹽　適量魚露　適量雞粉　適量麵粉　適量澱粉

製作步驟

1　生菜洗淨，瀝乾水分，用到切碎；

2　肉用刀剁碎備用；

3　用容器把肉末，生菜放入一起；

4　然後加入麵粉；

5　加入調勻成流動狀；

6　再加入鹽，魚露，雞粉攪拌均勻；

7　置鍋火上，加入適量的油，　中小火加熱，倒入適量的麵糊，　煎至兩面金黃即可出鍋；

小貼士

1 麵粉加入水以流動狀為準，太糊太稀都會影響；

2 煎餅要用中小火。