生煎鯉魚

生煎鯉魚是一道美食，主料是鮮鯉魚，配料是蔥等，調料為哈密瓜汁、葡萄汁、白醋等，通過生煎的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：生煎鯉魚
• 主料：鮮鯉魚500克,橄欖油適量
• 調料：蔥姜水,鹽,玫瑰露酒石酸各適量
• 製作要訣：鯉魚煎熟至兩面金黃

材料

主料

鮮鯉魚500克,橄欖油適量。

調料

（1）蔥姜水,鹽,玫瑰露酒石酸各適量。（2）哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,鹽,白糖各適量。

做法

1.鯉魚宰殺取身段，縱切成1.8厘米厚片。用調料（1）醃製後，用橄欖油煎熟。

2.調料（2）對制哈葡汁，用於蘸食。

鯉魚營養素

每100克鯉魚所含營養素如下

熱量	108.00千卡	蛋白質	17.10克
脂肪	2.70克	碳水化合物	3.80克
膽固醇	130.00毫克	維生素A	17.00微克
硫胺素	0.04毫克	核黃素	0.09毫克
尼克酸	2.50毫克	維生素E	0.68毫克
Ca鈣	79.00毫克	P磷	193.00毫克
K鉀	290.00毫克	Na鈉	41.20毫克
Mg鎂	41.00毫克	Fe鐵	1.30毫克
Zn鋅	1.94毫克	Se硒	14.31微克
Cu銅	0.08毫克	Mn錳	0.06毫克

製作要訣

鯉魚煎熟至兩面金黃。