生焗排骨

生焗排骨是一道以排骨、番茄等為主要食材製作的美食，鮮美可口。

基本介紹

• 中文名：生焗排骨
• 口味：鮮美可口
• 主要食材：排骨
• 輔料：番茄

原料

排骨250克，番茄2個，蒜蓉、精鹽、醬油、紹酒、味素、清湯各適量。

製法

1、排骨斬長方塊，汆水，加蒜蓉、醬油、精鹽、紹酒拌勻，醃漬30分鐘。

生焗排骨

2、番茄用開水略燙，去皮和籽，切片。

3、鍋中清湯燒沸，放入排骨、番茄再燒沸，轉小火炯10分鐘，加醬油、味素調好味，用大火收汁裝盤。香菜、鮮花飾盤。