甜醬魷魚是家常菜，鹹鮮味，主要材料是魷魚。
基本介紹
- 中文名：甜醬魷魚
- 主要食材：魷魚
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
食材明細,製作步驟,
食材明細
新鮮魷魚 1條、蒜苔 100克、紅椒 1個、蔥、姜、蒜、甜麵醬、生抽、鹽、食用油
製作步驟
1.所有食材準備好，姜蒜切片，蔥切小段。
2.魷魚洗淨後，撕去外面一層膜，在魚身切十字花刀，先切條，再改刀切塊。
3.蒜苔紅椒洗淨，蒜苔切段，紅椒切條。
4.鍋加水燒開，放魷魚塊下鍋焯燙，魷魚一變卷，立即撈起。
5.將焯好的魷魚放入涼水中。
6.炒鍋加熱，放油，油熱後放蔥姜蒜炒出香味。
7.先放蒜苔翻炒片刻。
8.蒜苔變綠，大約2分鐘左右，依次加入2大勺甜麵醬，1大勺生抽，1小勺鹽。
9.調味料翻拌均勻後，放入紅椒快速翻炒。
10.大約1分鐘左右，放入魷魚塊。
11.再大火爆炒大約1分鐘，食材全部入味後，即可關火裝盤。
