甜蓮八寶飯

甜蓮八寶飯是一道食品。

基本介紹

• 中文名：甜蓮八寶飯
• 主要原料：糯米，蓮子、青梅糖、葡萄乾、桂圓肉、杏仁、欖仁、核桃仁、蜜棗，奶油、蜂蜜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

簡介

甜蓮八寶飯是廣西風味獨特的傳統名點之一。早在中華民國初年，南寧的飲食店便有八寶飯應市。40年代中期，座落於南寧鬧市區的萬國酒家推出獨家的甜蓮八寶飯，被譽為八寶飯中一支花。主要製作方法：先將浸泡透的優質糯米蒸熟，並趁熱淋上奶油、蜂蜜、拌勻；接著將蓮子、青梅糖、葡萄乾、桂圓肉、杏仁、欖仁、核桃仁、蜜棗等乾果、蜜餞放在碗底，拼成各種花紋圖案；再把一些乾果、蜜餞放入糯米飯中拌勻，放入碗中壓緊，入籠蒸熟。

特色

吃時將其倒扣在瓷碟上，澆上玫瑰色糖液。其特色圖案清晰精美，色彩繽紛，鮮艷奪目，香乾蘭，甜如蜜，軟如脂，白如玉，亮如珠，不論其外觀、色道和氣味，均吸引人。