1.用三股剖法，即糯米三分之二，在來米三分之一混合磨成米漿，磨好後用石頭壓去水分。
2.把生粄放在拜箕或香蕉葉，一斗米用六合斤砂糖的程度，混合後放些香蕉油，用雙手搓挪均勻。
3.把搓挪均勻的生粄放入蒸籠里，用猛火蒸，約一小時半就可起籠。
4.出鍋即食或者冷卻亦可。同時也可冷卻後放鍋加油糖煎炒，看個人喜好！
甜粄是一道美味可口的傳統小吃,屬於客家菜。主要食材有糯米、砂糖等製成。... 甜粄是一道美味可口的傳統小吃,屬於客家菜。主要食材有糯米、砂糖等製成。...
甜粄編輯 鎖定 討論 本詞條缺少信息欄、概述圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!1.用三股剖法,即糯米三分之二,在來米三分之一混合磨成...
樓江村製作甜粄的歷史悠久,將近百年。村民有逢年過節、婚慶壽辰等有好事時蒸甜粄的習俗,樓江村有“不蒸甜粄不像過年,沒有甜粄不成禮”的說法。...
客家地區:發粄、餈粄、捆粄、紅桃粄、粄圓(挼圓粄)、紅粄、甜粄、蘿蔔粄(菜頭粄)、艾粄、薴葉粄、粄條、米篩目、酵粄、味酵粄、油麻粄、斂粄、大籠粄...
糯米作為原料的小食,有甜粄、味窖粄、發粄、新丁粄等等,其代表為甜粄,系客家地區最為常見的點心。另鄉下人多在過年過節時加工好米粉,在太陽光下曬乾燥,或烘乾...
有粄條、甜粄、菜頭粄、番薯粄、薏粄等,做法則有煮粄、煎粄、焗粄等等,種類繁多,不一而足。一日三餐、一年四季、男女老少、紅白喜事,逢年過節,都“食粄”...
顧此失彼是在所難免的,像筍粄、卷粄、憶子粄、甜粄、老鼠粄、算盤子……全都是實打實的粗糧澱粉,而且是大碟,一出場就要當主角的,超出了隨意點綴的範圍。看一...
甜粄 主要原料 糯米粉,芝麻,白糖,水,花生 是否含防腐劑 否 主要營養成分 糖,花生 適宜人群 老少皆宜 儲藏方法 陰涼處存放 新鮮適量的糯米粉 揉麵團的盆和...
顧此失彼是在所難免的,像筍粄、卷粄、憶子粄、甜粄、老鼠粄、算盤子……全都是實打實的粗糧澱粉,而且是大碟,一出場就要當主角的,超出了隨意點綴的範圍。看一...
煎餅“補天穿”,天穿射,甜粄扎針。1、煎餅“補天穿” “二十日天穿,二十一日地穿”。天穿日與雨水相近,中國民間為祈禱蒼天保佑“雨水之日,屋無穿漏”,...
粄:為客家人傳統小吃,泛指用米漿所制食品,如,餈粑、粄圓、紅粄、甜粄、菜頭粄、鹹甜粄、艾粄、粄條、老鼠粄,仙人粄,梅州著名的七層粄,米篩目等。將純糯米...
客家鄉親告訴記者,客家人新春期間有特殊的活動,例如“天穿日”和新春團拜活動,客家鄉親聚一堂,邊觀賞客家大戲,邊享用祭拜女媧的“甜粄”,彼此祝福新年平安順利。...