甜心山藥

甜心山藥，是以山藥，糯米粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：甜心山藥
• 主要食材：山藥，糯米粉

用料

材料	用量
山藥	150克
糯米粉	50克
紅豆沙	適量
乾澱粉	少許

做法

1. 山藥150克,選面山藥,脆山藥不易處理成泥~山藥洗淨,去皮,切片,隔水蒸熟.或者蒸熟後再去皮~

2. 山藥蒸熟後壓成細細的山藥泥~在山藥泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他調料~然後反覆揉搓,揉成糯米糰

3. 紅豆沙分成小份,選帶紅豆粒的更好吃~餡料隨意選擇就好

4. 取一小塊糯米糰,用手揉勻.然後藉助保鮮膜,將它擀成薄麵皮.(麵皮薄一點好吃~用保鮮膜可以幫你做出又薄又平滑的麵皮.)在麵皮中間放上紅豆餡~

5. 再蓋上一張圓麵皮,把四周的邊壓實~用模具壓出你喜歡的形狀，情人節心形最應景

6. 在每個甜心山藥的表面拍上一層乾澱粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了~