甘蘭炒粉

基本介紹

• 中文名：甘蘭炒粉
• 主要食材：甘蘭，豬肉

用料

材料	用量
甘蘭	半個
豬肉	2兩
蔥
姜
蒜
生抽
白糖
醋
蚝油
土豆粉	一把

做法

1. 把粉放入溫開水中浸泡。

2. 豬肉切片。甘蘭切長片。蔥切蔥花1份，蒜切碎2份，姜切碎1份。

3. 鍋內少許油燒熱，放肉片翻炒，待肉片變色放姜蒜各一份，炒香放兩湯匙生抽，放入甘蘭片翻炒1分鐘。

4. 有蚝油可以加1湯匙，還可以加1湯匙雞精，倒入適量白開水，加入泡軟的土豆粉，加蓋燜煮3分鐘。

5. 加少許醋，加蓋燜煮1分鐘。

6. 加蔥蒜各一份，炒香加鹽少許，翻炒幾下出鍋。