甘蔗糖蜜

甘蔗糖蜜是在製糖蜜(外文名molasses)又稱糖漿，是製糖工業將壓榨出的甘蔗汁液，經加熱、中和、沉澱、過濾、濃縮、結晶等工序製糖後所剩下的濃稠液體，俗稱糖稀。屬於液體能量飼料。

糖蜜不僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快、改善適口性、降低粉塵、提高顆粒質量等優點。

基本介紹

• 中文名：甘蔗糖蜜
• 別名：糖漿
• 性質：液體能量飼料
• 含糖量：一般在48%
• 功效：增進動物食慾、最佳化牛奶質量

特點

甘蔗糖蜜是一種深褐色的液體，流動性極差。

甘蔗糖蜜的含糖量一般在48%。雖然其能量密度較玉米低，但是與玉米相比，其口感好，一般來說，豬、雞、牛、羊均喜歡採食，消化吸收快且具有價格優勢。一些實驗表明，在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數量的能量飼料，豬的攝食量增加9%～12%，日增重增加但飼料報酬稍有降低。在歐洲許多廠家都用糖蜜來降低粉塵，其添加量最高可達5%。一項雞飼料的試驗證明，在生產雞飼料時添加2%的糖蜜對顆粒飼料粉塵率的改善為5.7%，添加3%糖蜜，其改善率為6.8%；在成雞飼料中添加2%的糖蜜，其改善率為26.7%，而添加3%的改善率為28.8%。由此可見，糖蜜對顆粒飼料質量的改善是很明顯的。且顆粒越大，效果越明顯。另有研究表明，在奶牛飼料中增加糖蜜用量可以增加奶產量及乳蛋白含量，使牛奶的質量得到最佳化。

優點

效果好：

甘蔗糖蜜能刺激瘤胃(反芻動物的第一胃)活動，增進食慾，從而增加草料和乾物質攝入量並幫助消化。

易用性：

甘蔗糖蜜一年四季處於自由流動狀態，易儲存，易運輸，易使用。

美味：

糖蜜的美味使草料的攝入增加。其他味道差的成分味道被糖蜜掩蓋，從而保證了重要元素的攝入。

有益健康：

甘蔗糖蜜作為一種糖工業中的天然副產品，一直被認為是對所有動物都很好的能量來源和生命活動調節者。

無塵性：

甘蔗糖蜜能夠除去空氣中的粉塵，從而減少浪費，有益健康。

高幹物質含量：

糖蜜的乾物質含量65%，是一般青貯飼料的至少3倍。向青貯飼料中添加糖蜜能增加其乾物質含量，並促使其自然發酵。

濃縮的營養：

甘蔗糖蜜的營養密度高。

性價比高：

甘蔗糖蜜混合飼料使能量和蛋白質的靈活組成成為可能，且經濟有效。它的性價比是類似飼料中最高的。

建築行業套用

甘蔗糖蜜也可以用於建築行業水泥助磨劑，砼外加劑。

甘蔗糖蜜在早強減水劑的運用

採用製糖工業副產品-糖蜜研製的混凝土複合早強減水劑。實驗結果表明，該外加劑能明顯地改善新水泥混凝土的和易性，大幅度地提高混凝土製品的早期強度，改善混凝土抗凍性；同時，具有利用工業廢料、製作簡單，成本低廉等優點。

甘蔗糖蜜在緩凝減水劑的運用

糖蜜緩凝劑是製糖副產品經石灰處理而成，也是表面活性劑。

糖蜜摻入混凝土拌和物中，能吸附在水泥顆粒表面，形成同種電荷的親水膜，使水泥顆粒相互排斥，並阻礙水泥水化，從而氣緩凝作用。

糖蜜的適宜摻量為0.1%-0.3%，混凝土凝結時間可延長2-4h，摻量過大會使混凝土長期酥鬆不硬，強度嚴重下降。

糖蜜在助磨劑行業主要用於調色或改善水泥和易性/調節凝結時間。

水泥新標準的實施為助磨劑行業的轉型打入了強心針，粉體助磨劑向液體助磨劑的轉型勢在必行。液體助磨劑的技術發展突飛猛進。

甘蔗糖蜜水泥助磨劑

糖蜜為製糖副產品，價格低廉，貨源充足，用其作助磨劑，節電17~20%，而且水泥各齡期的強度都有提高，解決了長期存在的礦渣水泥助磨問題。

糖蜜作水泥助磨劑的方法：（僅供參考）

比重為1.3〜1.6的糖蜜摻量為水泥熟料重的0.01〜0.1%，摻入方法是將上述糖蜜加水稀釋到5〜30%的水溶液，加入磨機中與熟料同磨；或者用糖蜜製成的粉末狀水泥減水劑，摻量亦為水泥熟料重的0.01〜0.1%，摻入方法為將粉末狀減水劑用水溶解，加入磨機中與熟料同磨。

問題分析

經過500多頭生長豬、約4000隻產蛋雞飼養試驗表明，配合飼料中使用3%的甘蔗糖蜜，豬日增重提高2.8%，飼料增重比下降4.3%；雞產蛋率提高2.05%，料蛋比下降3.7%。採用電加熱-過濾-噴霧的添加工藝，添加3%甘蔗糖蜜的配合飼料混合均勻度變異係數4.9%。

關鍵字 甘蔗糖蜜豬日增重 雞產蛋率 料蛋比

甘蔗糖蜜屬能量飼料（液體），其主要營養成分及營養價值指標在國內外飼料數據文獻均有報導，比其他傳統能量飼料價格低，畜禽對其利用率高。對此，2002年海南某飼料公司、某三萬頭豬場及某萬頭豬場、20萬隻蛋雞場以及海南大學等，進行了積極探索，本文擬綜述前期的結果並試圖分析存在的問題。

一 甘蔗糖蜜對畜禽生產性能的影響

1.生長育肥豬

320頭體重相近（10.16±0.06）kg的迪卡CD系仔豬，進行單因子、4個處理組、為其140d的飼養試驗，結果如表1.

進一步驗證，將200頭體重相近（16.7±1.65）kg的迪卡CD仔豬，隨機分為兩個處理組（對照、3%糖蜜）進行108d的飼養試驗，得到了與表1相同的結果，即：添加3%甘蔗糖蜜豬日增重比對照組提高2.9%，飼料增重比降低4.2%。

2. 產蛋雞
2040 只生長期一致的商品代海蘭褐高峰產蛋雞, 進行單因子、3 個處理組、為期30 d 的飼養試驗, 結果如表2.
進一步驗證, 將1920 只生長期一致的商品代海蘭褐產蛋雞隨機分為兩個處理組(對照、3% 糖蜜) 經26 d 的飼養試驗, 得到了與表2 相同的結果, 即: 使用3% 的甘蔗糖蜜雞產蛋率提高2.0% , 料蛋比下降3.6% 。

在上述生長豬、產蛋雞日糧中, 所用的甘蔗糖蜜來源於海南省17 家糖廠, 其轉化糖含量(48 士1.4 )% , 含糖量(白利糖度)（80.2±4.1）度，按“美國-加拿大飼料營養成分手冊”，這樣的糖蜜對豬的DE值為S10.50kJ/kg, 對雞的ME 值為8.08 kJ/kg。因此, 當用甘蔗糖蜜替代基礎日糧的能量原料時, 必須考慮到能值的變化。上述基礎口糧對照日糧均是採用某飼料公司的商品配合飼料, 其質量指標均符合該企業的產品質量標準（這些標準是根據有關國標制定)。各對照和試驗日糧能量和蛋白質含量如表3

表3 表明, 無論對豬或蛋雞, 對照日糧與3 % 糖蜜日糧的粗蛋自質含量保持一致, 能值的變異係數均不超過1 % 。可以認為, 添加3% 的甘蔗糖蜜小幅度提高了豬、雞的生產性能改善了飼料報酬,是由於3 % 的糖蜜改善了動物的消化道環境, 促進了消化道活動, 促進了日糧養分的消化吸收所致。

二 甘蔗糖蜜對日糧配料混合及貯藏的影響
1．甘蔗糖蜜的添加工藝
甘蔗糖蜜不僅含水量在25 % 左右, 而且具有粘性。在臥式混合機中, 通過加熱、旁通管道、噴霧等方法才能達到配合飼料要求的混合均勻度等質量標準。添加工藝如下圖

甘蔗糖蜜日糧的混合均勻度對使用上述工藝分別添加l、3 和5 % 甘蔗糖蜜的日糧進行21 批抽樣檢測(G B 5 9 1 8-86 方法) 即每個添加組抽7 批樣、每批樣設10 個重複, 結果表明,吸光度的變異係數依次為4.5、4.9、6.4 %, 國標要求變異係數≤10%，說明所採用的電加熱-過濾-噴霧工藝對3 %甘蔗糖蜜用量的配合飼料的混合均勻度無影響。

3．甘蔗糖蜜用量與飼料保質期　要使甘蔗糖蜜飼料成為商品, 需考慮其保質期。按鮮糖蜜含水量25 % , 添加1 % -5 % 的甘蔗糖蜜能使成品料增加0.15 % -1 . 0 % 的游離水。多次對不同糖蜜加量的飼料在不加防霉劑條件下進行觀測結果如表4 。表4 表明, 添加3 % 甘蔗糖蜜的配合飼料與常規飼料的保質期相近, 適用於以10 d 為周期的飼料及畜禽生產操作規程。