甘草水果

甘草水果是一道潮州的街頭常見美食，主料為青芒果、楊桃，甘草、糖、精鹽，可幫助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥潤肺，減輕咳嗽。

基本介紹

• 中文名：甘草水果
• 口味：酸、甜
• 材料：甘草水果
• 做法：煮

材料

青芒果、楊桃，甘草、糖、精鹽

做法

1、 青芒果和楊桃洗淨，分別切片。

2、 將甘草放進沸水，至甘草出味撈出，放進白糖和精鹽，做成料液。

3、 料液用微波盒盛起，放涼後將青芒果、楊桃放入，加上蓋，反覆顛簸。

4、 放置冰櫃，醃製幾小時便可取出食用。

功效

甘草味甘，性平，無毒,治五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養陰血，補脾胃，潤肺；甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用；甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏；甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護髮炎的咽喉和氣管黏膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用；甘草常用來治療隨更年期而來的症狀.因為甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助於平衡女性體內的激素含量；甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。甘草適宜胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者、神經衰弱者、支氣管哮喘者、血栓靜脈炎患者。濕盛脹滿，浮腫者不宜用。不可與鯉魚同食，同食會中毒。反大戟、芫花、甘遂、海藻。久服較大劑量的生甘草，可引起浮腫等。

甘草