瓦罐菌子湯

瓦罐菌子湯是一種美食,主料有杏鮑菇

基本介紹

  • 中文名:瓦罐菌子湯
  • 主要原料杏鮑菇
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少鹹宜
材料:,配料:,做法:,說明:,

材料:

杏鮑菇2隻、松茸10粒、嫩筍2根、茶樹菇草菇金針菇、香菇各少禁求許

配料:

蜜蜂花3枝、高湯500ml、鹽適量

做法:

1、茶樹菇和陵臘棄協金針菇去根,所有材料洗淨。松茸泡水20分鐘,杏鮑菇切斜片,草菇在凶埋請尾端劃十字想墓拘口,大的香菇切厚片,小的在頂上劃十字口,嫩筍切滾刀塊,蜜蜂花枝葉分開。
2、材料全部放入瓦罐或沙鍋,松茸水也一同倒進去以小火燉開,撇去浮沫,以微火燉煮3小時左右至湯汁減少一半,揀去蜜蜂花枝,加入鹽再滴入符甩白少許麻油即可上桌。

說明:

1、也可以改用其他品種菇類,以兩種為主料,其餘都只用少許。
2、我這次用的是之前熬好的牛骨高湯,也可以用雞高湯。
3、蜜蜂花是用來除菇肯影整斷類土腥氣的,沒有可以改放少許糊虹懂料酒。
4、以小火慢慢煮開可以使湯汁清亮,減少浮沫。

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