瓠子豬蹄羹是一道由豬蹄,瓠瓜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：瓠子豬蹄羹
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：煮
- 主料：豬蹄400克,瓠瓜250克
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功效
水腫食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜
製作材料
調料：鹽2克,味素1克,醬油8克
製作方法
教您瓠子豬蹄羹怎么做，如何做瓠子豬蹄羹才好吃 1. 將豬蹄颳去毛，刷洗乾淨，放入沸水中焯熟；
2. 撈出劃開出骨，同時將湯汁濾清備用；
3. 瓠子洗淨，剝皮對劈，切成塊；
4. 將豬蹄放入沙鍋內，加入原湯，加入醬油、鹽，用中火燒沸；
5. 然後放入瓠子塊，再用小火燉至豬蹄爛熟入味，下味素拌勻，即可盛起食用。
功效
瓠子性味甘寒，有利水、清熱、止渴、除煩的功效。《唐本草》載瓠子能“通利水道，止渴消熱。” 《食物本草》說瓢子有“主利大腸、潤澤肌膚”作用。
豬蹄含有豐富的蛋白蛋、脂肪、膠原蛋白物質，有補血、通乳、滑肌膚、去寒熱的作用。
瓤子燉豬蹄對血虛、皮膚無華有治療作用。婦女常食此類菜，可滋潤皮膚而健美。
