瓊脂麒麟菜涼粉

基本介紹

• 中文名：瓊脂麒麟菜涼粉
• 材料：瓊脂2000克
• 輔料：醬油、醋
• 做法：分別將瓊脂、麒麟菜揀去雜質

材料

瓊脂2000克，麒麟菜1000克，醬油、醋、蒜泥、麻油各適量。

做法

分別將瓊脂、麒麟菜揀去雜質，洗淨，放鋁鍋內，加水適量，燒煮至溶化成膠質，離火靜置一段時間，撇去浮沫，徐徐倒入盆內，棄去沉渣，涼後凝結成涼粉。用刀將涼粉切成小塊放入碗內，加入各種調料即可食用。