瑞士重芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：瑞士重芝士蛋糕
• 主要食材：輕黃油餅乾，朱古力
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
輕黃油餅乾	110g（一卷左右）
朱古力	20g
黃油	50g
奶油乳酪	280g
優酪乳	100g
瑞士乳酪	20g－50g
白砂糖	60g
雞蛋	2個
澄粉	15g
吉利丁粉	40g
羅勒	6g
迷迭香	4g

做法

1. 準備材料。最好事先拿出淡奶油，以便之後倒進塑膠大碗。小心仔細地用一整張錫紙包住模具的底部和側邊。多出來的錫紙折出來包住外沿。讓錫紙完全貼著模具壁，同時不要弄破錫紙。這個步驟對於沒有活底模具的親們很重要。
7. 用另一個大一點的烤盤作水浴，加入能沒過一半蛋糕液高度的水。放入烤箱烤1個小時至表面變黃即可出爐。
9. 脫模取出的時候要注意不要心急，打開折出來的錫紙，水平提出來。
10. 放上樹莓藍莓，完成！