現代飲食營養指南

《現代飲食營養指南》2002年1月1日山東人民出版社出版，作者劉會文。本書主要敘述了有關飲食科學的各個方面。

基本介紹

• 書名：現代飲食營養指南
• 作者：劉會文
• 出版社：山東人民出版社
• 出版時間： 2002年1月1日

圖書信息

書 名: 現代飲食營養指南

ISBN: 9787209028837

開本： 16開

定價: 46.00元

內容簡介

本書內容比較豐富，較全面、系統地敘述了飲食科學的各個方面，既有一定理論，也有具體實際的方法，尤其將飲食與健康結合比較緊密，是一本有可讀性、知識性、實用性的科普讀物。

圖書目錄

導言

營養基礎知識

蛋白質

脂肪

糖類

維生素

無機鹽

食物纖維

非必需營養素與生物活性物質

各種營養素的相互關係

營養平衡理論

食品與人體健康

如何選擇食品

糧、油與人體健康

蔬菜與人體健康

肉類與人體健康

蛋類與人體健康

水產品與人體健康

果品與人體健康

食品的發展方向

飲水與人體健康

飲品與人體健康

建立合理的膳食結構

養成良好的飲食習慣

不同年齡的飲食營養與健康

四季飲食與人體健康

飲食與健身

飲食與優生

飲食與長壽

飲食與疾病

飲食衛生與安全

食品烹飪與健康

後記

……