營養師考試指南

作者簡介

蔡東聯，主任醫師，教授，博（碩）士生導師。任第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任、第二軍醫大學臨床營養學教研室主任、中國人民解放軍臨床營養中心主任、上海職工醫學院客座教授；兼任中國人民解放軍臨床營養專業委員會主任委員、中華臨床醫學會副理事長、上海茶葉學會副理事長兼科技工作委員會主任、中國茶葉學會理事、中國老年學會營養與食品分會理事、中華醫學會腸外腸內營養分會常務理事兼營養師協作組組長、上海市預防醫學會食品衛生專業委員會理事、上海市醫學會科普專業委員會理事、上海市營養學會理事、中華名醫協會理事、國際傳統醫學會理事，美中國際營養雜誌總編輯、中國臨床營養雜誌編委、茶報編委、家庭用藥編委、營養與食品衛生雜誌編委、國外醫學衛生學分冊編委、胺基酸與生物資源雜誌編委、中華實用醫藥雜誌常務編委、中華現代臨床醫學雜誌編委、腸外與腸內營養編委、中國臨床康復常務編委、中國醫學薈萃雜誌編委、上海醫學編委等。上海寶鋼餐飲服務公司首席營養師。蔡東聯教授為人正派，學風端正，多次被評為優秀黨員和優秀教師，並榮立個人和集體三等功多次。指導博（碩）士生已畢業的10餘名，在讀博士、博士後、碩士近20人。對臨床營養學和營養與食品衛生學造詣頗深，先後主持或參加30多項國家、軍隊、學校和醫院等各類基金課題的研究，熟練掌握營養學、臨床營養學的各種動物實驗方法，以及毒理學急、慢毒性試驗和特殊毒理學的畸變、突變和癌變研究的動物實驗方法。多次獲得國家、軍隊和院醫療或科技成果獎多項，2004年被評為全國茶葉科技優秀工作者。主編出版《食療．藥膳》、《臨床營養治療學》、《臨床營養學》、《現代飲食治療學》、《實用營養師手冊》、《老年飲食營養》、《家庭營養萬寶全書》、《學校系列保健叢書》《新概念飲食營養系列叢書》等70多部專著，發表論文300餘篇。

內容簡介

《營養師考試指南》依據《國家公共營養師職業資格考試《營養師考試指南》依據《國家公共營養師職業資格考試》要求編寫，分為基礎營養、社區營養、食品營養與衛生和營養與疾病四部分（共4章）。每章分為4節，內容分別為：大綱要求，點明了考試重點；基本提要，對考點進行解析；習題，模擬7種考試題形；參考答案，幫助考生正確答題。》

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基本介紹

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