珍選撈汁野山椒白肉

基本介紹

• 中文名：珍選撈汁野山椒白肉
• 主要食材：豬後臀尖肉，蔥

用料

材料

豬後臀尖肉

蔥

姜

蒜

泡野山椒

珍選撈汁

做法

1. 準備好食材
2. 鍋中放清水，放入蔥姜、花椒粒
3. 放入豬肉
4. 大火煮沸，大火煮沸後，撇去浮沫，改小火大約煮30分鐘，，豬肉斷生，關火，蓋上蓋子自然放涼。
5. 放涼的豬肉取出，切成大薄片，依次碼入大碗中
6. 料汁所需調料：辣椒油、野山椒、大蒜、香蔥、紅尖椒、珍選撈汁。
7. 取5個野山椒、紅尖椒、大蒜分別切末放入碗中。加入珍選撈汁，最後加入一勺辣椒油，拌勻即成一碗料汁。
8. 拌勻的調味汁直接倒入白肉上。一份香辣酸爽的野山椒白肉開吃了，美味喔！