珊瑚雞丁

珊瑚雞丁是一道美食，主要製作材料有雞脯肉。

基本介紹

• 中文名：珊瑚雞丁
• 口味：鹹鮮嫩滑
• 主要食材：雞脯肉
• 配料：雞蛋

美食材料

雞脯肉，雞蛋，乾豆粉，胡蘿蔔，料酒、姜、蔥、鹽等若干。

美食做法

1、雞脯肉切成丁，用料酒、雞蛋清、乾豆粉、調勻上漿；

2、胡蘿蔔切丁氽水備用；

3、鍋內下油燒至3成油溫，放入雞丁滑散籽；

4、鍋內留油少許，下姜、蔥爆香，加入蘿蔔丁和雞丁翻炒均勻；

5、取碗，放鮮湯、鹽、味素、水豆粉兌成汁，倒入鍋內炒勻，起鍋。

美食特點

鹹鮮嫩滑，色似珊瑚。