玲瓏裹仁

玲瓏裹仁是一道美食，主要製作材料有蝦仁、香菜鹽、雞精、糖、醬油、醋等。

基本介紹

• 中文名：玲瓏裹仁
• 分類：家常菜
• 主要食材：蝦仁 香菜
• 輔料：鹽 雞精 糖 醬油 醋

所屬分類:老少皆宜 大眾菜 家常菜 食材：蝦仁 香菜 配料：米 油 鹽 雞精 糖 醬油 醋 黃酒

口味：鹹鮮

製作難度：切墩(初級)

製作時間：45分鐘

玲瓏裹仁的做法:

1.首先要浸米，還要把浸好的米洗乾淨，否則很容易餿。

2.然後磨米漿，磨好的漿要放點鹽調味，還要加少量水調至黏度適中。

3.蒸的過程一定要猛火，這樣腸粉口感才會爽滑。

4.把米漿均勻地倒在蒸架的布上，放上餡料，放進去蒸熟。只片刻就蒸好了，把蓋子掀開，然後提著布，迅速把腸粉刮下來.

5.把蝦仁放在油里爆炒，放少許糖,醋,黃酒,雞精,變色後出鍋;然後把做好的腸粉鋪在上面，

6.蒸熟後捲成長條，剪斷上碟。香菜點綴.