一道菜。主料草魚一條。 基本介紹 中文名：玫瑰爆魚製作難度：普通所需時間：一小時菜品口味：鹹甜 簡介,食材明細,做法步驟, 簡介主要工藝：熏主要食材：水產類食材明細主料：草魚 一條2000克輔料：食用油 約250克乾玫瑰花 約20克糖 40克生抽 100克鹽雞精花椒大料蔥姜黃酒 適量。做法步驟1. 將10克玫瑰花用熱水沏開（水不要太多，沒過花蕾即可）12. 將魚洗淨，宰去頭尾，把魚切成約2厘米的厚片。23. 加入黃酒、生抽及泡玫瑰花的水拌勻，醃漬10分鐘。34. 之後瀝乾水分備用。45. 將輔料2放入鍋內加少許水小火煮開約一分鐘成滷汁，加蓋放一旁備用。56. 起油鍋將醃漬好的魚塊逐一炸至兩面黃脆。67. 把炸好的魚塊逐一浸入滷汁（等下一鍋魚炸好即可將前一鍋撈出）。78. 從滷汁中撈出裝盤。8
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