玫瑰果仁月餅是由中筋麵粉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
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原料
月餅皮：中筋麵粉150克、奶粉8克、轉化糖漿113克、梘水2克、橄欖油40克、鹽1克
玫瑰果仁餡：去皮熟花生、熟白芝麻、熟核桃仁和玫瑰果脯共230克、蜂蜜60克、糖玫瑰50克、熟糯米粉120—140克、橄欖油35克、涼開水30-50克（可根據軟硬適當調整）
輔料：蛋黃液（一個蛋黃+1大匙蛋白，混合均勻）
肉餡的做法
1、果仁提前炒熟或用烤箱烤熟，花生和核桃去皮，擀碎（不需要很細碎，有顆粒感更好吃）。糯米粉放入微波爐高火3分鐘或用炒鍋炒熟，玫瑰果脯切碎；
2、將擀碎的果仁倒入容器中，加入玫瑰果脯碎；
3、加入蜂蜜，熟糯米粉，糖玫瑰，橄欖油，攪拌均勻；
4、涼開水可根據餡的軟硬酌情添加，餡最後和成用手一握，可以成團的狀態即可。
月餅的做法
1、轉化糖漿中加入梘水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻後，加入鹽，攪拌均勻，最後篩入麵粉，拌勻，揉合成麵團，覆蓋保鮮膜，鬆弛兩小時以上；
2、將鬆弛好的餅皮等分成12個，揉圓。玫瑰餡也分成12個，團成圓形；
3、取一個餅皮，稍稍拍扁轉圓，放上一個餡，放進左手手心裡，右手將餡料向里推，同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料，收口捏緊成一個生坯；
4、將生坯在麵粉堆里打個滾兒，抖掉多餘麵粉，放在模具里；
5、手均勻用力壓下，抬起月餅模，推出月餅生坯，間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤；
6、烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘後，取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降到150度，再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。
