王佑慶(人民咖啡館創始人)

王佑慶，1980年代生，中國咖啡行業創新實踐者與本土文化傳播者，現為人民咖啡館創始人。

作為土生土長的上海80後，他自2013年開設首家咖啡館後，逐步形成以愛國主題與本土文化為核心的經營模式。2020年創立的人民咖啡館融合紅色文化元素，首創熱敏變色杯套、中式燉咖啡等特色產品，並通過二十四節氣飲品持續傳播傳統文化。在疫情期間組織公益送餐2000餘份，參與復工復產免費咖啡活動。曾獲人民網報導其文化創新貢獻。

基本介紹

• 中文名：王佑慶
• 國籍：中國
• 出生地：上海市
• 職業：餐飲企業家
• 創立時間：2020年(人民咖啡館) 
• 主要成就：首創中式燉咖啡工藝 
• 行業榮譽：2024年人民網文化傳播創新案例 

早期經歷

自2013年在上海安福路開設首家咖啡館起，王佑慶深耕咖啡賽道十餘年，逐步構建起以本土文化為核心的運營體系。截至2024年，其創立的要潮（上海）文化傳播有限公司已在滬運營多家特色咖啡館。

創立人民咖啡館

2020年，王佑慶在上海四行倉庫抗戰紀念館旁創立人民咖啡館，通過高飽和度紅色牆面、部隊風餐具等設計打造愛國主義體驗空間，同步推出結合二十四節氣的中國風特飲。2021年創新研發熱敏變色杯套，遇熱顯現四行倉庫彈孔牆畫面，成為網紅打卡點。

產品與創新

2024年推出中式燉咖啡，採用燉煮工藝改良口感，該產品計畫登入紐約時代廣場。旗下咖啡館選用雲南咖啡豆、光明牛奶等國貨原料，2023年在白玉蘭廣場空中大堂開設分店，以"咖啡+城市景觀"模式踐行人民城市建設理念。

社會公益

2022年上海疫情期間，組織團隊為社區空巢老人累計送出2000餘份愛心餐食。復工復產期間參與百家咖啡館免費贈飲活動，為現役/退役軍人等群體設立永久折扣。

跨界發展

2023年主導sômthin’else上海首店咖啡酒飲業務，引進國內唯一荷蘭KEES Spirit三頭咖啡機，組建獲獎咖啡師團隊提供定製化產品。其妻趙女士同期在四行倉庫創辦特別紅劇場，形成"咖啡+戲劇"文化生態。