玉蓮白茶

玉蓮白茶是一種歷史悠久的名茶。玉蓮白茶胺基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。其形如鳳羽，色如玉霜，品質獨特。泡製後，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。

基本介紹

• 中文名稱：玉蓮白茶
• 創立時間：2000年
• 所屬公司：溧陽市玉蓮生態農業開發有限公司
• 所屬行業：茶葉
• 產地：江蘇省溧陽市

簡介

江蘇省溧陽市產茶歷史悠久，溧陽地處“長江三角中心城，華東三省通衢地”，東鄰上海、蘇州、無錫等發達城市，南依浙江、安徽兩省，西與鎮江、南京相接，區域內寧杭高速、滬寧高速、揚溧高速、常溧高速在此交匯，即將建成的寧杭高鐵穿境而過，104國道、239、241省道、蕪太運河等構成了方便快捷的現代交通網路。園區建設立足於“人地共生”的生態學理念，科學規劃，山、水、園、林、路綜合治理，將茶果產業鏈延伸到產前的生態農業和產後的都市農業、觀光農業，使園區茶產業、茶文化、休閒觀光和生態旅遊融為一體，成為生態農業、高效農業和觀光農業同步發展的現代農業科技生態園。

資料

溧陽市玉蓮生態農業開發有限公司，創建於2000年春，是溧陽市最早引種白茶的生產企業。園區規劃總面積8000畝，其中核心區開發面積5000畝。園區位於風景秀麗的國家5A級天目湖旅遊度假區內，茶園四周，群山環抱，蒼翠如海，雲霧繚繞，鳥語花香，山青水秀，環境優美，是供人們深呼吸的天然氧吧。天目山余脈的南山獨特小氣候和天然富硒土壤，是玉蓮白茶生長的“黃金寶地”。 企業發展經歷三次飛躍，1999年栽培白茶130畝，2001年擴栽350畝，2009年又發展1020畝，有機白茶麵積達1500畝，特色時令水果200畝，特種水產200畝，名貴苗木500畝，營造生態林2600畝。經10多年的打造和壯大，現已成為本地區茶園面積、加工規模、茶葉品牌頗具知名度的白茶產業化龍頭企業。

獲得榮譽

2006年獲得“有機茶原料生產證書、有機茶加工證書、有機茶產品認證證書和有機茶標誌準用證”

玉蓮白茶，2003年被評為“江蘇市場公認名牌產品”；2004年被評為中日韓國際茶文化節茶王賽“五星級國際茶王”稱號；2004、2007年被評為“常州市名優農產品”；2005年評為全國“中茶杯”特等獎；第十二屆、第十三屆江蘇省“陸羽杯”特等獎；2006年獲江蘇名牌產品證書，2008年獲“一村一品”國際研討會評比金獎，已得到市場和消費者的認可。

2007年企業通過了ISO9001質量管理體系認證和QS認證，2009年玉蓮牌商標被認定為“常州市知名商標”，2010年被認定為“江蘇省著名商標”。

玉蓮白茶胺基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。其形如鳳羽，色如玉霜，品質獨特。泡製後，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能，深受消費者的青睞，市場供不應求。

特徵

一

白茶歷史悠久，素為茶中珍品，誕生迄今已有八百八十餘年矣。宋徽宗在《大觀論茶》中，有一節專論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過一二株；所造止於二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須製造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與論也。淺焙亦有之，但品不及。

二

白茶屬於綠茶類，但與中國六大茶類之一“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹有著本質的區別，是兩個完全不同的概念。白茶類白茶是用普通綠茶的嫩葉製作而成的帶白毫的茶葉，其色白只是一種加工工藝。而白茶的色白由其品種而來，是與生俱來的。白茶是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，她屬於“綠茶類”，和傳統的“白茶類白茶”不可同日而語。普通的綠茶每年可根據季節採摘多次，而白茶一年只能採摘一次，且產量很低，畝產一般只在20斤左右。

三

早春白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。春後隨氣溫升高，光照增強，葉色逐漸轉為花白相間，夏秋呈綠色，故白茶採摘時間只在春季二十天左右，一年一次，視氣溫而定，並不明確區分清明前後茶。因為白茶有個白化的過程，氣溫達一定值，白化最好，胺基酸含量最高，這時採摘的白茶內質也最好。白化返綠是白茶的一種特殊生理機制，葉綠素缺失是一種遺傳變異體，在冬天-8°C~10°C低溫過程保持二十天以上，導致白茶葉綠素缺失。由於白茶代謝機能特異，低溫時抑制了葉綠素的合成，顯著提高了游離胺基酸的生成量，其中茶胺基酸要占胺基酸總量60%，這種茶胺基酸是白茶的特徵性成分。到目前為止，除白茶中有發現外，其餘動植物中均未發現，可見其彌足珍貴。

四

玉蓮白茶獨特的製作工藝，在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍， 白茶中富含錳、鋅、硒等多種微量元素和A、C、B、E、K等維生素，及單寧酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡鹼、二苯胺、多酚類化合物和幾種多糖的複合物，含氟量也很高，加工過程還能形成a-氨基丁酸。白茶還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解血液中多餘的糖分，延緩葡萄糖的腸吸收，促進血糖平衡。夏天經常喝白茶的人很少中暑，因為白茶中富含的多種胺基酸具有退熱、解毒的功效。紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士和研究人員將白茶放入牙膏中，再塗在有細菌的實驗台上，實驗證明混合有白茶的牙膏其殺菌能力顯著增強。因此他認為，喝白茶有助於口腔的清潔與健康。綜上種種：可見白茶具有清肝明目，堅固牙齒，降血壓降血糖，抗抑鬱抗衰老，防輻射滅病菌，提神醒腦，延年益壽等多種功效。

五

高氨低酚是白茶香高味鮮的生化基礎，經生化測定，白茶胺基酸含量高達10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10－14%，故白茶口感非常好，不苦不澀，清香朴鼻。專家還特別指出：白茶茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條。據了解，白茶含有的脂肪酸能除脂解膩，美容護膚，瘦身纖體，乃名副其實的綠色保健飲品。