玉珠霸王

玉珠霸王是一道以甲魚，鵪鶉蛋為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：玉珠霸王
• 主料：甲魚500克,鵪鶉蛋150克
• 調料1：大蔥10克,姜5克,花椒2克
• 調料2：鹽3克,黃酒5克,八角2克

製作材料

主料：甲魚500克,鵪鶉蛋150克

調料：大蔥10克,姜5克,花椒2克,鹽3克,黃酒5克,八角2克

製作方法

1.將甲魚宰殺，燙好後刮洗乾淨，放入湯碗內；

2.鵪鶉蛋煮熟去皮，也放入碗內；

3.加蔥絲、薑絲、花椒、鹽、料酒、大料，添入清湯，上籠蒸爛即可。小帖士-健康提示：

滋補肝腎，益氣養血。適用於久病體虛、虛勞骨蒸、失眠健忘、體倦無力等。

小帖士-食物相剋：

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。