獨家酸菜魚

獨家酸菜魚是以草魚、酸菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：獨家酸菜魚
• 主要食材：草魚一條切片，酸菜一小袋

用料

材料

草魚一條切片

酸菜一小袋

泡辣椒

泡生薑

澱粉

蔥

料酒

蒜

做法

1. 草魚一條洗淨血水，瀝乾，用芡粉料酒花椒鹽味素蒜碼味15分鐘

2. 食用油下鍋燒至5成熟，把碼號味的魚放鍋里炸10秒，使芡粉固定

3. 魚頭煎好熬湯，帶水開放入酸菜泡椒，姜，熬出香味。放入炸好的魚，煮3分鐘即可起鍋，撒上蔥