獅子頭湯的製作方法是1. 將肉末、雞蛋、玉米澱粉、2茶匙芝麻油、薑末、味素、鹽和一半的香蔥混在一個碗裡。用手來混，一直到均勻為止，然後放到一邊。2. 用高火將植物油在大鍋里加熱。當油熱的時候，將大白菜炒入，一直到變軟為止，大約2-3分鐘。倒入雞湯，水和醬油。煮沸後轉為中火。3. 用勺子將肉的混合物做成2.5厘米大小肉丸。然後放到沸騰的湯里。當最後一個肉丸放入後，上蓋，蒸10分鐘。嘗下味道，按需要加鹽。然後加些香蔥和芝麻油做點綴即可。
基本介紹
- 中文名：獅子頭湯
- 主要食材：豬肉末，雞蛋，玉米澱粉 ，低鈉雞湯 ，去中間的莖塊部分的大白菜
- 調料：芝麻油，新鮮薑末 ，芝麻油等
- 製作總時間：35分鐘
準備材料
份量: 4
豬肉末 455克
雞蛋 1隻
玉米澱粉 1湯匙
芝麻油 2茶匙
新鮮薑末 1湯匙
味素 1/4茶匙 （可選）
鹽 1茶匙
香蔥 2根，切段，分成份
植物油 1湯匙
大白菜 1棵，去中間的莖塊部分，切成大塊
低鈉雞湯 1湯匙
水 475毫升或根據需要定量
醬油 1湯匙
芝麻油 2湯匙
製作方法
準備：15 分鐘 製作：20 分鐘
1. 將肉末、雞蛋、玉米澱粉、2茶匙芝麻油、薑末、味素、鹽和一半的香蔥混在一個碗裡。用手來混，一直到均勻為止，然後放到一邊。
2. 用高火將植物油在大鍋里加熱。當油熱的時候，將大白菜炒入，一直到變軟為止，大約2-3分鐘。倒入雞湯，水和醬油。煮沸後轉為中火。
3. 用勺子將肉的混合物做成2.5厘米大小肉丸。然後放到沸騰的湯里。當最後一個肉丸放入後，上蓋，蒸10分鐘。嘗下味道，按需要加鹽。然後加些香蔥和芝麻油做點綴即可。
