狂牛症的學名是牛腦海綿狀病，是一種對牛致命的神經退化疾病，可以通過餵食含有疾病的動物骨粉傳播，檢測是進一步用免疫組化和蛋白印記等方法，可檢出致病性PrPSc的存在。
簡介,傳播,如何檢測,
簡介
牛腦海綿狀病（Bovine spongiform encephalopathy (BSE)），俗稱瘋牛病，香港譯作“狂牛症”。是一種對牛致命的神經退化疾病。
傳播
這種疾病據信是由於朊病毒（prion）引起的，並且可以通過餵食含有疾病的動物骨粉傳播。人類中的朊病毒疾病之一，變種克雅二氏病（vCJD）被認為可以通過食用帶有瘋牛病的牛腦或其結締組織傳播。另一種在麝鹿中發現的相關的疾病包括慢性萎縮病。1996年3月20日，英國首次承認食用瘋牛肉可能導致一種腦衰竭的絕症。
如何檢測
自然發生的感染，病原體主要存在於病牛的腦組織脊髓和眼睛的視網膜里通過實驗還發現，在病牛的小腸骨髓和脊背神經節內也存在瘋牛病因子。
目前，全世界尚沒有對瘋牛病因子直接檢驗的方法要檢測牲畜是否患有瘋牛病，惟有將動物的腦組織通過注射方法接種給小鼠，觀察小鼠是否患病或死亡但即使試驗小鼠不死或不患病，也難以說明被檢驗的牲畜沒有患病用這一方法獲得檢測結果至少需要300天時間，因此很不實用}
通過病理學方法檢查感染瘋牛病的牲畜腦組織，可見特徵性的兩側對稱的灰質海綿狀變化進一步用免疫組化和蛋白印記等方法，可檢出致病性PrPSc的存在
目前，全世界尚沒有對瘋牛病因子直接檢驗的方法要檢測牲畜是否患有瘋牛病，惟有將動物的腦組織通過注射方法接種給小鼠，觀察小鼠是否患病或死亡但即使試驗小鼠不死或不患病，也難以說明被檢驗的牲畜沒有患病用這一方法獲得檢測結果至少需要300天時間，因此很不實用}
通過病理學方法檢查感染瘋牛病的牲畜腦組織，可見特徵性的兩側對稱的灰質海綿狀變化進一步用免疫組化和蛋白印記等方法，可檢出致病性PrPSc的存在
