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牧雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。牧雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

基本介紹

• 中文名：牧雞湯
• 類別：湯品

牧雞湯

牧雞湯

功能療效:

由於養殖周期長達180天，運動量大，任其在山間自由嬉戲，故牧雞肉脂肪含量低，蛋白質含量較高，且含有豐富的人體必需的胺基酸、微量元素和膠原蛋白，是真正的純綠色、無污染、美味健康、養顏的營養食品。所以牧雞湯無論從營養、口感都是無與倫比的。

食用宜忌:

小貼士：經過了長期的煲湯過程，雞湯里含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說並不適合每個人。

哪些人不宜常喝雞湯：

(1)心血管病人和痛風病人。

(2)雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

(3)膽道疾病：膽囊炎和膽結石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

(4)腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。