牛肉鬆毛毛蟲麵包

基本介紹

• 中文名：牛肉鬆毛毛蟲麵包
• 主要食材：高粉，牛肉鬆
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	200g
牛肉鬆	適量
牛奶	110ml
白砂糖	10g
鹽	少許
雞蛋	1個（留1/4刷表面）
酵母	2g
黃油	20g
沙拉醬	適量

做法

1. 除黃油之外，所有材料放麵包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大,排氣，分割4等份。室溫松馳15分鐘
2. 取其一，擀成長方形
3. 在2/3處抹沙拉醬，撒一層厚厚的肉鬆
4. 靠近自己的1/3處刀割成條狀
5. 由上到下方向捲起
6. 最後發酵至2倍大
7. 刷蛋液，撒白芝麻，黑芝麻點綴眼睛
8. 烤箱預熱180度，中層，上下火，18-20分鐘