牛肉絲燒茄子

基本介紹

• 中文名：牛肉絲燒茄子
• 主要食材：茄子，牛肉
• 分類：燒

用料

材料	用量
茄子	600克
牛肉	300克
蔥白	50克
耗油	一調羹
豆瓣醬	半調羹
雞精	適量
XO醬（沒有的可以不放）	適量
生抽醬油	適量

做法

1. 1.材料圖，2.茄子用油炸熟，打出控油，備用，3.牛肉絲炸熟，備用，（用熱熱的油炸至無血色即可）4.耗油，5.豆瓣醬，6.水2勺倒入鍋內，放入所有的調味料煮開，倒入蔥白，（我這裡的說的勺子是我們平常打湯的勺子，水別放多了，要不然煮起來得茄子會爛爛的）7.倒入牛肉，茄子，輕輕翻炒，轉中火把汁收剩2成就可以了，