牛肉燒麥

燒麥(Steamed Pork Dumplings)，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的傳統麵食小吃之一。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。

基本介紹

• 中文名：牛肉燒麥
• 英文名：Beef Shaomai(Steamed Dumplings Stuffed with Beef)
• 主要食材：牛肉
• 分類：早點
• 口味：可口宜人

外文譯名

BeefShaomai(Steamed Dumplings Stuffed with Beef)

百年老店

最正宗燒麥位於河北省正定古城城內（古城真定府），吳家、王家、百年清真老店，名副其實的傳統美食，遠赴盛名。與正定馬家老雞、崩肝、等美食齊名。

牛肉燒麥

流行地域

中國南方部分省份，廣州。中國北方地區一些省份

口味特點

以牛肉為主，加少量肥豬肉及適量調料作成燒麥。入口爽滑有汁，鮮美可口。