牛肉濃汁是以牛肉、鹽為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：牛肉濃汁
- 主要材料：牛肉、鹽
藥膳配方,製作方法,功能效用,
藥膳配方
牛肉500~1000克，鹽適量。
製作方法
將牛肉切成小塊，加水適量，以文火煮成濃汁，加少量食鹽調味，時時飲用。
功能效用
補益脾胃，滋養潤燥。脾胃虛弱，體虛而疲勞者可食用。
牛肉濃汁是以牛肉、鹽為主料製作的藥膳。
牛肉濃汁是以牛肉、鹽為主料製作的藥膳。藥膳配方牛肉500~1000克，鹽適量。製作方法將牛肉切成小塊，加水適量，以文火煮成濃汁，加少量食鹽調味，時時飲用。功能效用補益脾胃，滋養潤燥。脾胃虛弱，體虛而疲勞者可食用。...
濃牛肉汁是以肥瘦黃牛肉為主料製作的藥膳。原料 肥瘦黃牛肉1000克、紅糖、細鹽、黃酒、茴香、桂皮各適量。做法 牛肉洗淨,切成小塊。將牛肉倒入大沙鍋內,加冷水浸沒。用旺火燒開後,加黃酒4匙、茴香、桂皮少許。再改用小火慢燉3~4小時,至牛肉基本酥爛,加細鹽2匙,紅糖2匙,繼續燉1小時,待牛肉煨至極爛,用筷子...
2. 鍋中加入能沒過牛肉塊的水，放入料酒、薑片、蔥段、牛肉塊大火煮開撇去浮沫，改小火煮到七成熟撈出備用。3. 咖喱塊加入少量熱水稀釋備用。4. 另起鍋加入適量植物油，油溫七成熱放入蔥絲炒香，然後下入牛肉塊繼續翻炒，再放入土豆塊、胡蘿蔔塊一起翻炒，5. 再放入挑好的咖喱汁和能沒過食材的牛奶，...
4. 先下蘿蔔片，湯開下牛肉絲，稍煮；5. 下精鹽、香油、味素，起鍋盛入湯碗中；6. 撒上香菜末即可。做法指導 牛肉（瘦）做法指導：1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；2. 清燉牛肉能較好地保存營養成分；3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉...
3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；5. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；6. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將...