牛津食品與營養詞典

圖書信息

出版社: 上海外語教育出版社; 第1版 (2001年1月1日)

外文書名: Oxford Dictionary of Food and Nutrition

叢書名: 牛津英語百科分類詞典系列

平裝: 414頁

正文語種: 英語

開本: 32

ISBN: 7810802267

條形碼: 9787810802260

尺寸: 19.2 x 13 x 1.6 cm

重量: 322 g

本書收錄6000餘詞條，包括食品與營養、餐飲、健康等各個領域，匯集世界各地食品和菜餚，指明哪些食物含有人體必需的營養成分，提供10個附錄，詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。

書評

隨著改革開放的不斷深入以及國際交流的日趨廣泛，外語學習已經不僅僅局限於語言技能

的培養。通過英語獲取專業知識、提高專業水平、跟蹤學科的最新發展已經成為時代的要求。

因此，目前國內急需一批用英語編纂的專業詞典。

牛津英語百科分類詞典系列是由牛津大學出版社組織編纂的一套工具書。該系列涉及語言

學、文學、文化、藝術、社會學、數學、物理學、化學、生物學、醫學、食品與營養、計算機

等社會科學和自然科學門類近百種，均由造詣很深、經驗豐富的專家撰寫。作為第一批，我們

從中精選了52本，以滿足國內讀者的需要。詞典用淺顯的英語，精確地解釋了常用的專業辭彙

，充分體現了牛津大學出版社在出版工具書方面嚴謹的傳統。

該系列詞典可作為大專院校各專業的學生以及專業技術人員學習專業知識、提高專業英語

能力的參考書。

本社編輯部