牛奶芒果西米露

牛奶芒果西米露是一道菜品，主料是小西米、牛奶、腰芒，輔料是糖。

基本介紹

• 中文名：牛奶芒果西米露
• 主要食材：小西米，腰芒
• 調料：糖
• 輔料：牛奶

做法

1.鍋中放入大量清水，加熱到沸騰。
2.小西米倒入沸水中，用勺子沿著鍋底攪一圈混合。
3.加熱時，讓水保持一直沸騰，保持對流的狀態。
4.過20分鐘左右，用勺子舀一些看看，如果周圍已經變成半透明就放進冰水浸泡。
5.冷卻之後，白色的芯變成透明就表示煮好了，瀝乾水分，再次倒入冰水中放入冰櫃冷藏。如果芯還是白的，就回鍋再煮一下，將西米瀝乾水分倒入冰水放冰櫃冷藏。
6.牛奶加白砂糖加熱至糖融化，離火冷卻之後放入冰櫃冷藏。
7.冷藏之後的西米取出瀝乾水份。
8.將冷藏過的牛奶舀入容器，瀝乾水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用。

小貼士

1.西米的製作有很多方法，但要製作出Q感的西米，冰水沖泡這一過程不可省略。

2.煮好的西米要放在冰櫃冷藏，否則會粘在一起，時間久的話會融化。

3.這裡的水果可以用自己喜歡任意水果替換，牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根據自己的口味放。