牛奶提子司康

基本介紹

• 中文名：牛奶提子司康
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：司康

用料

材料	用量
低筋麵粉	225克
黃油	60克
提子乾	50克
白砂糖	40克
鹽	1克
無鋁泡打粉	3克
全蛋液	30克
牛奶	50克

做法

1. 全部麵粉、白糖、泡打粉、鹽混合過篩

2. 黃油切成小丁狀與麵粉混合

3. 倒在面板上用刀切成碎屑狀

4. 放入提子乾拌勻

5. 分次加入牛奶和打勻的蛋液,用筷子拌成絮狀

6. 用手抓捏成麵團

7. 面板上撒薄薄的麵粉，將麵團擀平，摺疊2-3次

8. 擀成1.5cm左右厚度的餅狀，用直徑5厘米的模子壓出形狀或切成三角形

9. 表面刷蛋液，參考溫度：170度，中層，烤20分鐘左右，表面呈金黃色即可