芝士提子司康

基本介紹

• 中文名：芝士提子司康
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：司康

用料

材料	用量
低筋麵粉	225克
黃油	30克
葡萄乾	40克
泡打粉	4克
雞蛋	30克
牛奶	50克
百吉福芝士片	2片
砂糖	30克

做法

1. 全部粉類過篩，提子乾放入熱水中浸泡約5分鐘

2. 黃油和芝士片切小丁，與粉類混合

3. 加入蛋液和牛奶，抓揉成粗糙麵團，不用多揉，以免上筋。

4. 撈出提子乾，用廚房紙吸乾表面，加入麵團中揉勻

5. 矽膠墊上撒少量麵粉，將麵團擀平，厚度約1厘米

6. 用模具切割，刷蛋液，烤箱170度中層，烤20分鐘左右直到表面金黃