爽口穿心蓮是一道由穿心蓮、蒜、小紅椒等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：爽口穿心蓮
- 時間：10分左右
- 難度：普通
- 主料：穿心蓮、蒜、小紅椒
- 輔料：鹽、糖、生抽、米醋、香油
做法,小貼士,
做法
1.將穿心蓮去梗取葉，洗淨裝盤 |  |
2.蒜拍碎切成蒜末，小紅椒切成小片 | |
3.將切好的蒜末、小紅椒放在碗中，加入鹽、糖、生抽、米醋，攪拌均勻，調成調味汁 | |
4.將調味汁倒在裝盤的穿心蓮上，拌勻後，加入少量香油再次拌勻，即可上桌食用 |
小貼士
1.穿心蓮生食稍有苦澀的味道，調味汁中少鹽，多生抽，讓調味汁稍多一些，穿心蓮浸入調味汁稍放一會兒，殺出其中的汁水，苦澀感會減輕很多，口感更好
