爐匠爐端燒酒

爐端燒是一種風靡日本的燒烤形式。相傳爐端燒源自江戶時代的日本海邊，很久以前，當地漁民最喜歡在海邊的沙灘上點上篝火，燒烤新鮮捕獲的魚貝，高達900度的高溫炭火燒烤而成的海鮮美味無比。這一美味偶然間為途經的幕府將軍品嘗，回到城中念念不忘，固讓隨從在室內建造大沙盤，裡面點上篝火，把海鮮串上竹籤插在沙盤周圍燒烤，再佐以特級清酒實為享樂。誰料想這種形式為城中貴族徑向模仿，很快便流行開來。於是，享用爐端燒料理成為了當時社會階層身份與地位的象徵。

基本介紹

• 中文名：爐匠 爐端燒·酒（ifc國金店）
• 外文名：Takumi Robatayaki & Sake
• 地區：上海市 陸家嘴
• 人均價格：400
• 營業時間：11:30-14:30；17:30-22:00

餐館類型

日本料理 爐端燒

適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

「爐端燒」是一種風靡日本的燒烤形式，「爐匠」意指廚藝精湛的爐端燒料理師。

2011年爐匠爐端燒·酒首度落戶上海浦東陸家嘴ifc國金中心4樓，餐廳設計打造明媚熱鬧的日式庭院風。

爐匠ifc國金店位於陸家嘴ifc國金中心4樓頂層，有坐擁500㎡超寬敞花園露台，可謂浦東陸家嘴景觀最佳的日本料理餐廳。360°絕美景色盡收眼帘，夜幕降臨，金融區璀璨夜景更是魅力迷人。卸下疲憊，呼朋邀友，清爽生啤或妖嬈日式清酒雞尾酒都是不錯之擇，再佐上精緻爐端小食/刺身/壽司……任由美景與唇尖美味纏綿相疊，實為人生享受。

爐匠秉承爐端燒新鮮現烤的烹飪傳統，日籍料理長堅持只選新鮮食材、受熱均勻的上品備長炭，烹飪過程中僅添加海鹽提味，力求誘出食材原味，倡導飲食健康安全。熊熊炭火邊插滿了各類新鮮魚貝、有機蔬果，料理師不時翻移爐邊烤物，以木槳將鮮嫩出爐飄著炭火余香的烤物呈遞給圍坐在烤台邊的食客們。伴隨店內活力歡騰的陣陣吆喝，賓客間互動更為熱忱，再佐以一杯優質清酒，心情大好之餘，食物也變得愈加美味了。

特色服務：有露天位，可以刷卡，有包廂，有停車位，區分煙區，有寶寶椅，有wifi。

推薦菜

烤魚
	炭烤雪蟹
烤牛舌
炭烤北海道金吉魚	炭烤紅睦魚	炭烤紅虎頭魚
炭烤乾鯛	炭烤笠子魚	炭烤青斑魚
特大斑節明蝦	烤活鰻	炭烤味噌飯糰
炭烤特大扇貝	炭烤和牛	活雪蟹
烤牛舌	烤日式年糕	活帝王蟹
炭烤蘆筍	烤羊排	烤日式東坡肉
炭烤牛油果	爐匠海鮮色拉	炭烤香菇
炭烤番茄	田園蔬菜盆	炭烤海螺
天婦羅拼盤	烤活鰻	烤芝士紅薯
清酒	雞尾酒	水果冰激凌

地址

上海市浦東新區世紀大道8號上海ifc國金中心商場4樓