爆醃鵪鶉蛋是一道美食，主要製作主料為鵪鶉蛋，製作難度普通。
基本介紹
- 中文名：爆醃鵪鶉蛋
- 主要食材：鵪鶉蛋
- 輔料：花椒，大料，鹽
- 製作難度：普通
做法,小貼士,
做法
1.鍋中水開後放入鵪鶉蛋，煮約三分鐘後撈出 | |
2.鵪鶉蛋過涼水 | |
3.另換一鍋水，放入花椒，大料，鹽，將鵪鶉蛋殼逐個敲裂後放入鍋中，煮約兩三分鐘關火 | |
4.鵪鶉蛋在湯里浸泡一段時間後即可 |
小貼士
1.鵪鶉蛋敲裂後比較好入味，建議泡一晚再吃
爆醃鵪鶉蛋
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